（ 2003 年）的 10 月 1 日，珠海的风情“水湾酒吧街”正式启动营业。
珠海水湾酒吧街座落在珠海市拱北水湾路，是珠海市政府大力善用民营资本推动当地经济发展的一个特色项目。该项目的完成不但为珠海的美誉增加丰富的内容，而且为珠海的旅游新景点添上了一笔浓浓的色彩。珠海水湾酒吧街由珠海市政府立项，经特别审批后，设专部门跟进总体规划改照的一个特色项目。
　　珠海水湾酒吧街设计风格以欧陆风情为主线条，结合多国文化，融入现代园林景观，表现不同国家风情酒吧、咖啡馆、主题餐厅等，露天特设欧式情调台椅、遮阳伞、欧式街灯，仿佛进入欧洲某个小城。
　　珠海水湾酒吧街首期开发为3000余平方米，约300米左右，整条街外型统一规划、统一设计、统一管理，结合中西文化相辅相成的特点和项目环境所在的地域特色，力求让每一处视觉都成为夜色下的一道风景线和旅游新景点，成为文化延续的城市审美焦点，为珠海的城市形象营造良好的氛围。
    黄昏时分，华灯初上，趁着夜色，到酒吧和亲朋好友喝点酒、聊聊天，别有一番滋味在心头，拱北水湾路酒吧街，成了市民和游客休闲度假的好去处。位于水湾路的酒吧街成了整个城市的主角。来到酒吧街，你就会被他独特的装饰所吸引。整条酒吧街的风格以欧陆风情为主线，并结合了多国文化，表现了不同国家的风情，让你如同身临其境。珠海是一座年轻的城市，这个城市的主人也是一群富有朝气的年轻人。工作之余，闲暇之时，他们三五成群地来到酒吧街，喝酒、跳舞、狂欢，缓解了工作的疲惫，加深了彼此的友谊。此时正值德国世界杯的决赛阶段，疯狂的球迷更是在这里通宵看球。为了迎接世界杯，酒吧街的所有酒吧都配备了露天的宽大荧幕，尤以西洋会(中国吧)为龙头企业，而这里所有的装饰也都围绕世界杯的主题展开。凌晨三点，当球赛开始的时候，球迷们的眼球都被电视所吸引，成百上千的球迷相聚一处，随着比赛的节奏为自己支持的球队呐喊助威。可以说，在酒吧街看球，不是现场，胜似现场。平时的酒吧街，也以其独特的魅力、旺盛的人气吸引了更多的人聚集在此。在这里，你可以无所顾及地释放你的热情。随着劲爆的音乐，舞动着身体，燃烧自己的热情，让人的兴奋达到极至。水湾路酒吧街，现已成为年轻人狂欢的天堂，成为整个城市午夜时分的一颗明珠。